Lo scorso periodo Febbraio-Marzo 2013 abbiamo avuto la nostra Fiera di Lingue! è stata tutto un successo dato che ci siamo messi d'accordo per fare un ottima partecipazione svolgendo i nostri ruoli nelle diverse regioni di cui abbiamo parlato (veneto, firenze, roma, napoli e sicilia).
Avete fatto vivere i vostri genitori l'esperienza di conoscere molto sulla gastronomia di ogni regione attraverso divertenti giochi di tavolo, pertinenti spiegazioni e soprattutto, i buonissimi piatti che ognuno di voi ha imparato a preparare, caratteristici delle diverse regioni !!!
COMPLIMENTONI CARISSIMI!!!! SIETE GRANDI!!!
Ricevuta dei Hostess al
ristorante-scuola “Tutti a Tavolo”
Buonasera, Benvenuti al nostro ristorante-scuola di cultura e gastronomia
italiana “Tutti a Tavolo”
Oggi imparerete molto sulla gastronomia italiana in un giro attraverso
cinque regioni importanti di Italia, dove cucinerete e assaggerete diversi
piatti: del Veneto l’antipasto “Crocchette di patate e bacalà”, della Toscana un primo piatto “La pappa
col pomodoro” del Lazio il secondo
piatto “Costolette d’abbacchio fritte panate” di Napoli “Insalata caprese” e della
Sicilia il dolce “Gelatina di cocomero”
Le regole per l’ingresso sono
semplici: dovete scegliere tre dei cinque piatti del nostro menù, poi dovete
andare ai tavoli di ogni regione da dove provenga il piatto e preparare le
ricette con l’aiuto dei nostri Chef esperti nella cucina regionale italiana. Fate
timbrare nei vostri menù il piatto che avete imparato a cucinare e andate
subito agli altri due tavoli regionali.
Se siete i vincitori delle preparazioni delle ricette nei tavoli regionali,
vincereste “il primo posto” il cui vi darà diritto di mangiare gratis uno dei
due piatti, che non abbiate scelto del menù.
Alle cinque sera, potete tornare e mangiare i piatti che avete imparato a
preparare, e anche il piatto gratis per la vincita nei giochi, ma state
attenti, non dimenticate di timbrare i vostri piatti quando ve li avranno
consegnati per mangiarli.
Così che avanti, Buon Apprendimento e verso le cinque Buon Appetito!!!
Presentazione delle 5
regioni e i 5 piatti dai diversi Chef
Il Veneto: Questa regione presenta una cucina antica, ricca e variata per la presenza
di mare e montagna. Tra i piatti tipici si trovano ancora la polenta, il
baccalà e altri pesci di vario tipo. Oggi prepareremo “Le crocchette di patate e bacalà”, se siete
pronti, possiamo iniziare: per preparare le crocchette di patate e baccalà
dovete prendere un po’ di pesce e unirlo alla purea di patate, aggiungete
l’uovo, il prezzemolo e l’aglio tritati finamente, mettete il sale e mescolate
bene, e per finire modellate delle polpetine e servitele ben calde.
La Toscana: Questa regione ha una cucina semplice, sana e
antica. Tra i piatti tradizionali rimangono “La pappa col pomodoro”, la
ribollita e la classica bistecca alla fiorentina; per primo piatto noi
prepareremo: la pappa col pomodoro, e per cucinarla dovete mettere in pentola
il pomodoro in salsa, il sedano, la carota e la cipolla, aggiungete un filo
d’olio, il sale e il pepe, tagliate il pane e mescolatelo con gli altri
ingredienti, e per finire, servite la pappa col pomodoro calda o fredda.
Il Lazio: E’ una
regione dove si sono amalgamati i gusti e i sapori portati dalle varie
popolazioni confluite a Roma nell’arco di tanti secoli. Tra questa varieta di
piatti, noi prepareremo un bel secondo piatto: “Costolette d’abbacchio fritte
panate” per prepararle ci vogliono 8 costolette d’abbacchio, 2 tuorli, 1
limone, pangrattato. Olio d’oliva extravergine, sale e pepe. Per prepararle:
Battete delicatamente le costolette d’agnello, aiutandovi con un batticarne. In
una terrina sbattete i tuorli con un pizzico di sale e pepe. Passate le
costolette prima nel tuorlo sbattuto, poi nel pangrattato e, infine, ancora
nell’uovo.
Friggette
le costolette in un filo d’olio d’oliva portato a temperatura. Girate le
costolette un paio di volte, friggendole finché non si sarà formata una
crosticina dorata su ambo i lati e servitele ben calde, con a piacere
un’insalatina di stagione come contorno. Grazie tante.
La Campania:
La cucina di questa
regione, come i suoi abitanti, è piena di fantasia. Ne è un esempio la pizza:
piatto povero, esportato in tutto il mondo in mille varianti. Noi prepareremo
una grande insalata, “L’insalata Caprese” prova della fina arte italiana “d’Arrangiarsela”, e per prepararla
dobbiamo essere molto attenti agli ingredienti per vincere al lotto!..... Questo tavellone e per lei, questo per lei......
ogni volta che sentirete nominare uno degli ingredienti, dovete mettere su una
“pedina”, vince al lotto chi abbia completato tutti gli ingredienti del
tavellone prima degli altri.
La Sicilia: Famosa per il pesce in generale e il pesce
spada in particolare, per arance, limoni e mandarini e, infine, per una
raffinata arte pasticcera nota per cannoli e casate. Di questa bella regione
abbiamo estratto un dolce “Gelatina di cocomero”, impariamo da quali ingredienti va fatta
giocando al memory: per giocare, dovete girare due carte a turno, e se ottenete
un paio, avete l’oportunità di girarne un altro, poi il turno sarà per il
giocatore a destra, vince chi alla fine avrà ottenuto più paia di carte.
In questa link di
youtube troveremo delle buonissime ricette di dolci, coperte per le torte con
la pasta di zucchero, pasta sfogliata, terapie di bicarbonato, consigli per
pulire la casa, etc. https://www.youtube.com/watch?v=I3HcXiVSKk0
Croquetas
de papa y bacalao
Preparación 20 minutos
Cocción 40
minutos
Dificultad:
Fácil
Vino: Breganze
Blanco
Para las croquetas
300 gramos de papas
150 gramos de bacalao ya
suavizado (atún opcional)
1 Huevo
suavizado (atún opcional)
1 manojo de perejil
1 diente de ajo
Aceite para freír
Sal
Pelar las papas, cortarlas en cubitos grandes y hervirlas en
abundante agua salada aproximadamente 20 minutos; escurrirlas y ponerlas en el
procesador hasta obtener un puré, hervir el pescado en agua no salada por 20
minutos. Colarlo, desmenuzarlo y unirlo al puré de papas, o bien, agregarle
atún, únicamente escurrirle el agua e integrarlo al puré. Agregar el huevo, el
perejil y el ajo picado finamente, ajustar de sal y mezclar bien hasta obtener
una mezcla consistente e homogénea. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y
freírlas en abundante aceite hasta dorarlas. Escurrirlas y secarlas sobre una
toalla de papel absorbente, servirlas calientes.
Ensalada Caprese
Preparación 10 minutos
Dificultad: Fácil
Vino Capri Blanco
Para la Caprese
½ kg de queso mozzarella
(panela opcional)
4 cucharadas de aceite de
olivo extra virgen
Orégano y sal
Para Decorar
Albahaca
Cortar en rebanadas no muy delgadas los jitomates, lavarlos y
secarlos, cortar en rebanadas el queso mozzarella, alternar las rebanadas en un
plato en forma circular. Condimentar con aceite de olivo una pizca de sal y
abundante orégano. Servir la ensalada fresca y decorar con hojas de albahaca.
(En este caso, por favor, cortar los ingredientes en cubitos, revolverlos y
servirlos en recipientes para gelatina, condimentarlos con el aceite, sal y
orégano y adornándolos con una hoja de albahaca lavada y desinfectada).
Ringrazio a tutti della vostra partecipazione!!!
Miss Elizabeth Ochoa: Italiani I, II, IV
CIAO CARI ALUNNI DI ITALIANO I, II e IV!!!!
E' cominciato il nuovo periodo di studio Maggio-Giugno, in cui impareremo molto sulla famiglia, e potremmo parlare dei fatti del nostro passato; in italiano IV continueremo il nostro percorso attraverso le regioni di italia per prepararci alla certificazione B-I
Insomma, ABBIAMO UN SACCO DA FARE!!!!!
Vi lascio questo video, spero vi piacerà molto!
L'abitudine di gettare una moneta nella vasca
della Fontana dei Trevi per poi tornare a Roma, non è nata proprio in
Italia, invece al film di Fellini LA DOLCE VITA!!! Ecco un brano.
